ชฎาทิพเป็นธิดาคนสุดท้องในจำนวนบุตรสามคนของพลเอก เฉลิมชัย จารุวัสตร์ อดีดรัฐมนตรีประจำสำนักนายกรัฐมนตรี อดีตผู้อำนวยการองค์การส่งเสริมการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยคนแรก กับทันตแพทย์หญิงลัดดา จารุวัสตร์ เธอยังมีพี่ชายอีกสองคนคือชาญชัย (ถึงแก่กรรมเมื่อวันที่ 11 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2554[5]) และชาลี จารุวัสตร์[6]

เธอสำเร็จการศึกษาปริญญาตรีจากคณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และประกาศนียบัตรด้านการประกันภัยน้ำมันและแก๊ส จาก Chartered Insurance Institute สหราชอาณาจักร[6][7]